Le Biscuit Alain Ducasse - Manufacture

Voisine de la manufacture de chocolat du groupe, cette biscuiterie d'Alain Ducasse ouverte en 2022 fabrique sur place une trentaine de recettes, dans une cuisine visible depuis la rue. Les pâtissiers Flora Davies et Arnaud Coutret ont conçu des biscuits peu sucrés : hexas géométriques, cookie-bars, palets fourrés enrobés de chocolat et biscuits minute préparés à la commande. Les farines bio viennent d'un meunier du Lot-et-Garonne, le beurre d'une ferme du Cotentin.