Taka & Vermo

Laure Takahashi et Mathieu Vermorel ont baptisé leur crèmerie des premières syllabes de leurs noms, après un long périple en France et en Europe à la rencontre des producteurs. Ouverte en 2015 et dotée d'une cave d'affinage, la boutique réunit environ deux cents références fermières, chacune étiquetée avec sa provenance. Les créations maison portent souvent une touche japonaise : saint-nectaire au poivre sanshō, chèvre frais au yuzu confit ou aux feuilles de cerisier.